2020年4月20日訊 /
生物谷BIOON /——無(wú)論是在雜貨店擦擦購(gòu)物車后至少洗手20秒，還是盡可能呆在家里，我們都在適應(yīng)一種新常態(tài)，以限制感染SARS-CoV-2。
現(xiàn)在也是關(guān)注我們的免疫系統(tǒng)的好時(shí)機(jī)，如果我們暴露在疾病中，免疫系統(tǒng)會(huì)影響我們身體的反應(yīng)。它受到我們?nèi)粘Ａ?xí)慣的深刻影響。
科羅拉多大學(xué)博爾德分校生態(tài)與進(jìn)化生物學(xué)的杰出教授、該系榮譽(yù)項(xiàng)目的聯(lián)合主任Barbara Demmig-Adams說(shuō)：'小事情也能帶來(lái)改變。'
Demmig-Adams研究的是植物抗氧化劑，它是我們飲食的重要組成部分，因?yàn)槿梭w自身無(wú)法產(chǎn)生這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。她還教授一門關(guān)于生活方式醫(yī)學(xué)的本科課程，以便將植物對(duì)人類生活的重要性轉(zhuǎn)化為與學(xué)生相關(guān)的研究。
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通過(guò)她自己的研究和教學(xué)，Demmig-Adams發(fā)現(xiàn)人類免疫系統(tǒng)的力量被現(xiàn)代生活的許多方面削弱了。我們坐得太多，吃能量豐富的食物，缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素，還要應(yīng)對(duì)長(zhǎng)期的心理壓力和睡眠不足。
但是一個(gè)人可以采取一些措施來(lái)改善他們的免疫健康。限制和管理壓力，獲得更多的休息睡眠，不僅可以提高免疫力，還可以幫助對(duì)抗焦慮、抑郁和其他許多疾病和失調(diào)。
這些措施，加上均衡的飲食，也支持著人體的微生物群落，這些有益的微生物位于我們的外表面和內(nèi)表面。Demmig-Adams說(shuō)，這些微生物不僅提供了抵御感染入侵者的第一道防線，而且還產(chǎn)生了指出我們自己的免疫系統(tǒng)抗擊感染所必需的基本線索。
下面是她的建議，她認(rèn)為這些可以幫助人們?cè)贑OVID-19流行期間以及以后的免疫健康。
關(guān)注真正的食物
關(guān)注真正的食物，而不是加工食品或補(bǔ)充劑。Demmig-Adams建議的飲食包括大量的蔬菜、水果、香草、香料、堅(jiān)果和種子，以及以全麥?zhǔn)称沸问酱嬖诘奶妓衔?。?duì)于肉類來(lái)說(shuō)，肥美的魚(yú)類和陸地動(dòng)物的瘦肉是不錯(cuò)的選擇。
'但是，如果你沒(méi)有很多錢、很多時(shí)間或很多選擇，改善一個(gè)人的飲食也不是不可能的，'Demmig-Adams說(shuō)。
如果新鮮的食物缺貨，她建議食用冷凍的水果和蔬菜，它們?cè)谑斋@后很快就被冷凍起來(lái)，這樣可以保存很多營(yíng)養(yǎng)。和沙丁魚(yú)一樣，罐裝魚(yú)是新鮮海鮮的不錯(cuò)替代品，也是omega-3的良好來(lái)源。她說(shuō)，干燥的藥草和香料可以保存多年，并含有大量健康的抗氧化劑。
她建議不要囤積包括益生菌在內(nèi)的藥片。相反，你應(yīng)該專注于給你的有益菌(益生菌)提供它們所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在于全麥?zhǔn)称?、漿果、堅(jiān)果、種子和蔬菜中。
定制你的外賣訂單，包括更多的蔬菜和更少的速食淀粉。在支持當(dāng)?shù)夭宛^的同時(shí)還能支持你的免疫系統(tǒng)，這是可能的--只是需要一點(diǎn)創(chuàng)造力。
當(dāng)Demmig-Adams點(diǎn)了一份墨西哥玉米煎餅時(shí)，她不會(huì)要墨西哥玉米圓餅和額外的豆子。吃三明治時(shí)，她會(huì)用西蘭花代替薯?xiàng)l。為全家點(diǎn)餐時(shí)，她會(huì)點(diǎn)幾道素菜，只點(diǎn)一道菜。
她說(shuō)：'你想要正確對(duì)待自己，你不想感覺(jué)被剝奪了權(quán)利--這樣你就會(huì)有動(dòng)力去維持飲食。'
不同的營(yíng)養(yǎng)成分在免疫應(yīng)答中起不同的作用
事實(shí)證明，富含卡路里的食物會(huì)刺激你的免疫系統(tǒng)--這聽(tīng)起來(lái)像是一件好事。但是如果你一直過(guò)度刺激你的免疫系統(tǒng)，這就像是在喊狼來(lái)了。
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'如果它一直處于激活狀態(tài)，當(dāng)真正的殺手出現(xiàn)時(shí)，你的免疫系統(tǒng)實(shí)際上不會(huì)做出反應(yīng)。'
經(jīng)常過(guò)量攝入高熱量、過(guò)度刺激的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)不斷地向免疫系統(tǒng)發(fā)出低水平的警報(bào)，這也會(huì)促使身體攻擊健康的身體組織。
過(guò)度刺激和破壞免疫系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聽(tīng)起來(lái)很熟悉：飽和脂肪、糖(尤其是高果糖玉米糖漿)和可以快速燃燒的淀粉，以及像紅花、向日葵和玉米油這樣的植物油。白米飯、烤土豆和所有的白面粉制品中都含有淀粉。
然而，當(dāng)你感覺(jué)不舒服的時(shí)候，這些食物可能會(huì)幫助你的身體抵抗疾病的侵襲。所以，當(dāng)你生病的時(shí)候，多休息，多吃一些像白面包和雞湯之類的食物并不是一個(gè)壞主意。
其余時(shí)間，她建議選擇那些能保持免疫系統(tǒng)平衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如Omega-3和抗氧化劑。
富含omega-3的食物包括鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、罐裝金槍魚(yú)、亞麻籽和核桃等。所有的蔬菜和水果都含有抗氧化劑。草本植物和香料，包括干貨，每克的含量都很多。在蔬菜、豆類(如豆類、小扁豆、鷹嘴豆)和全谷類食品中發(fā)現(xiàn)了更健康的慢速燃燒的淀粉。
然而，過(guò)度攝入這些抗炎營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是沒(méi)有幫助的，特別是當(dāng)一個(gè)人已經(jīng)感到不適的時(shí)候。
平衡是關(guān)鍵
她說(shuō)，即使在減輕壓力和改善睡眠質(zhì)量方面有很小的改善，也可以改善免疫健康。
Demming-Adams建議做深呼吸，每天散步20分鐘，甚至看一段大自然的
視頻。
另外，盡量保證至少6個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間--如果不是更多的話--在午夜之前上床睡覺(jué)，盡量在早上的同一時(shí)間起床。
Demming-Adams說(shuō)：'這使你處于一種賦權(quán)的地位，在這種情況下，你可以得到真正的、強(qiáng)有力的好處，即使是很小的投資也能讓你大吃一驚。'（生物谷Bioon.com）