來源：生物谷 2021-03-14 00:05
2021年3月12日訊/生物谷BIOON/--汽水是一種備受歡迎的飲料，在全世界被廣泛消費。食品制造商為了豐富汽水的口味，開發(fā)了各種汽水飲品。其中不乏含糖飲料。我們知道，食品中的添加糖會給健康帶來負(fù)面影響，比如增加心血管疾病、肥胖和糖尿病風(fēng)險等。
那么，飲用含糖汽水對乳腺癌患者的影響如何呢？近日，來自美國布法羅大學(xué)的一項新研究表明，乳腺癌患者經(jīng)常飲用含糖汽水會增加全死亡的風(fēng)險，尤其是因乳腺癌死亡的風(fēng)險。與從不或很少喝含糖汽水的女性相比，每周喝五次或以上含糖汽水的女性其全因死亡率要高出62%，而死于乳腺癌的可能性要高出85%。相關(guān)研究結(jié)果于3月2日發(fā)表在美國癌癥研究協(xié)會的Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention期刊上，標(biāo)題為Sugar-Sweetened Soda Consumption and Total and Breast Cancer Mortality: The Western New York Exposures and Breast Cancer (WEB) Study。
該研究的第一作者、布法羅大學(xué)公共衛(wèi)生和健康職業(yè)學(xué)院流行病學(xué)和環(huán)境衛(wèi)生系的博士生Nadia Koyratty說，關(guān)于汽水和乳腺癌的研究是非常新穎的話題。因為乳腺癌非常普遍，關(guān)于生活方式選擇的建議對乳腺癌幸存者是相當(dāng)重要的。此外，盡管喝汽水會對健康產(chǎn)生負(fù)面影響，比如體重增加、2型糖尿病和心血管疾病，但許多人還是繼續(xù)喝含糖的汽水。
目前只有少量的觀察性研究分析了含糖飲料和癌癥死亡率之間的關(guān)系。Koyratty說:“這項研究是為數(shù)不多的觀察女性乳腺癌患者飲用含糖汽水的預(yù)后的研究之一?！?/p>
研究人員對927名年齡在35歲至79歲之間被診斷為乳腺癌的女性進(jìn)行了研究，評估了含糖汽水與全因和乳腺癌死亡率之間的關(guān)系，并對參與者進(jìn)行了近19年的隨訪。
研究中使用了一份食物頻率問卷來評估參與者在診斷為乳腺癌前的12到24個月的食物和飲料攝入量。在900多名被診斷患有乳腺癌的女性中，41%在隨訪結(jié)束時已經(jīng)去世。在已經(jīng)去世的參與者中，報告飲用高頻率含糖汽水的女性比例比那些仍然生存的女性更高。當(dāng)研究人員將無糖汽水消費也考慮在內(nèi)時，這種關(guān)聯(lián)并沒有改變。
為什么要關(guān)注含糖汽水呢？
Koyratty解釋說:“含糖汽水是飲食中糖和額外熱量的最大來源，但它們不帶來任何其他在營養(yǎng)上有益的東西。另一方面，不添加糖的茶、咖啡和100%的果汁，都是更健康的飲料選擇，因為它們通過抗氧化劑和維生素增加了營養(yǎng)價值。”
含糖汽水含有大量的蔗糖和果糖，與其他食物或飲料相比，它們的升糖負(fù)荷最高。研究人員指出，由此產(chǎn)生的高濃度葡萄糖和胰島素可能會導(dǎo)致與更高的乳腺癌風(fēng)險相關(guān)的情況。
該研究的資深作者、紐約州立大學(xué)公共衛(wèi)生和衛(wèi)生專業(yè)學(xué)院流行病學(xué)和環(huán)境衛(wèi)生系的杰出教授Jo L. Freudenheim博士說：“如今美國有超過350萬乳腺癌幸存者。因此我們需要更好地了解影響她們健康的因素。雖然我們還需要更多的研究來證實我們的發(fā)現(xiàn)，但這項研究證明，飲食可能會影響乳腺癌患者的壽命?！?/p>
本研究是首次關(guān)注含糖飲料與乳腺癌患者的研究之一，在此之前，多項研究在其他人群中也展現(xiàn)著含糖飲料對健康的負(fù)面影響。
埃默里大學(xué)的研究人員發(fā)表在JAMA Network Open期刊的一項研究表明，含糖飲料會增加中老年人群的早死風(fēng)險。
在這項研究中，作者Welsh和她的同事收集了13440名平均年齡為64歲的男性和女性的數(shù)據(jù)，他們是2003年至2007年一項大型中風(fēng)研究的一部分參與者。在這些參與者中，71%的人肥胖或超重。參與者被問及他們喝了多少含糖飲料。而在平均六年的時間里，1168名參與者死亡。
研究人員發(fā)現(xiàn)，在研究過程中，那些喝最多含糖飲料(包括100%的果汁)的人比那些喝最少含糖飲料的人有更高的死亡率。此外，每多喝12盎司的飲料，風(fēng)險就會增加得更多。
值得一提的是，該研究證實果汁也不是一種健康飲品。全果汁含有一些營養(yǎng)成分，這可能對健康有益，但它們也含有相對較高的天然糖分。但研究人員表示，盡管果汁會增加患糖尿病和心臟病的風(fēng)險，水果卻不會。因此對于普通人群而言，食用水果是更健康的選擇。
另一項刊登在國際雜志Circulation上的大型研究中，來自哈佛大學(xué)的科學(xué)家們通過對美國人群進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，攝入含糖飲料越多，其過早死亡的風(fēng)險就越大，而該風(fēng)險在女性中尤為明顯。尤其地，攝入含糖飲料與人群因心血管疾病引發(fā)的過早死亡風(fēng)險之間存在著較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)。
研究者對來自護(hù)士健康研究計劃中的80647名女性和衛(wèi)生專業(yè)人士隨訪研究計劃（1986-2014）中的37716名男性的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，這兩項研究中，參與者每兩年都會填寫一份關(guān)于生活因素和健康狀況的調(diào)查問卷。當(dāng)調(diào)整了主要的飲食和生活因素后，研究者發(fā)現(xiàn)，一個人攝入含糖飲料水平越高，其因任何原因過早死亡的風(fēng)險就越大，相比每月攝入少量含糖飲料的個體而言，每月攝入1-4次含糖飲料會增加個體1%過早死亡的風(fēng)險，每周2-6次則會增加6%的風(fēng)險，每天1-2次則會增加14%的風(fēng)險，每天2次及以上則會增加21%的風(fēng)險，相比男性而言，上述關(guān)系在女性群體中表現(xiàn)更為明顯一些。
相比不常攝入含糖飲料的人群而言，每天攝入2-3份含糖飲料的個體因心血管疾病死亡的風(fēng)險會增加31%，而且每天若多攝入一份含糖飲料，其死亡的風(fēng)險就會增加10%。在所有人群中，攝入含糖飲料和人群因癌癥死亡的風(fēng)險之間存在適度的聯(lián)系。研究者表示，這些研究結(jié)果與攝入高糖分對機(jī)體代謝風(fēng)險因素的已知不良效應(yīng)是一致的。
研究人員建議，水應(yīng)該是首選的飲料，而茶或咖啡等其他不含糖和奶精的飲料應(yīng)該取代含糖飲料。
放下那杯“快樂肥宅水”，你就可以擁抱更健康的生活。（生物谷Bioon.com）
參考文獻(xiàn)：
Nadia Koyratty et al, Sugar-Sweetened Soda Consumption and Total and Breast Cancer Mortality: The Western New York Exposures and Breast Cancer (WEB) Study, Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention (2021). DOI: 10.1158/1055-9965.EPI-20-1242
Vasanti S. Malik, Yanping Li, An Pan, et al. Long-Term Consumption of Sugar-Sweetened and Artificially Sweetened Beverages and Risk of Mortality in US Adults. Circulation, 2019; DOI:10.1161/CIRCULATIONAHA.118.037401
Jean Welsh, R.N., M.P.H., Ph.D., associate professor, Emory University School of Medicine, Atlanta; Marta Guasch-Ferre, Ph.D., research scientist, department of nutrition, Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston; May 17, 2019, JAMA Network Open, online
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