2020年4月20日訊 /
生物谷BIOON /——無論是在雜貨店擦擦購物車后至少洗手20秒，還是盡可能呆在家里，我們都在適應一種新常態(tài)，以限制感染SARS-CoV-2。
現(xiàn)在也是關注我們的免疫系統(tǒng)的好時機，如果我們暴露在疾病中，免疫系統(tǒng)會影響我們身體的反應。它受到我們日常習慣的深刻影響。
科羅拉多大學博爾德分校生態(tài)與進化生物學的杰出教授、該系榮譽項目的聯(lián)合主任Barbara Demmig-Adams說：'小事情也能帶來改變。'
Demmig-Adams研究的是植物抗氧化劑，它是我們飲食的重要組成部分，因為人體自身無法產(chǎn)生這些營養(yǎng)物質。她還教授一門關于生活方式醫(yī)學的本科課程，以便將植物對人類生活的重要性轉化為與學生相關的研究。
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通過她自己的研究和教學，Demmig-Adams發(fā)現(xiàn)人類免疫系統(tǒng)的力量被現(xiàn)代生活的許多方面削弱了。我們坐得太多，吃能量豐富的食物，缺乏微量營養(yǎng)素，還要應對長期的心理壓力和睡眠不足。
但是一個人可以采取一些措施來改善他們的免疫健康。限制和管理壓力，獲得更多的休息睡眠，不僅可以提高免疫力，還可以幫助對抗焦慮、抑郁和其他許多疾病和失調。
這些措施，加上均衡的飲食，也支持著人體的微生物群落，這些有益的微生物位于我們的外表面和內表面。Demmig-Adams說，這些微生物不僅提供了抵御感染入侵者的第一道防線，而且還產(chǎn)生了指出我們自己的免疫系統(tǒng)抗擊感染所必需的基本線索。
下面是她的建議，她認為這些可以幫助人們在COVID-19流行期間以及以后的免疫健康。
關注真正的食物
關注真正的食物，而不是加工食品或補充劑。Demmig-Adams建議的飲食包括大量的蔬菜、水果、香草、香料、堅果和種子，以及以全麥食品形式存在的碳水化合物。對于肉類來說，肥美的魚類和陸地動物的瘦肉是不錯的選擇。
'但是，如果你沒有很多錢、很多時間或很多選擇，改善一個人的飲食也不是不可能的，'Demmig-Adams說。
如果新鮮的食物缺貨，她建議食用冷凍的水果和蔬菜，它們在收獲后很快就被冷凍起來，這樣可以保存很多營養(yǎng)。和沙丁魚一樣，罐裝魚是新鮮海鮮的不錯替代品，也是omega-3的良好來源。她說，干燥的藥草和香料可以保存多年，并含有大量健康的抗氧化劑。
她建議不要囤積包括益生菌在內的藥片。相反，你應該專注于給你的有益菌(益生菌)提供它們所需的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質存在于全麥食品、漿果、堅果、種子和蔬菜中。
定制你的外賣訂單，包括更多的蔬菜和更少的速食淀粉。在支持當?shù)夭宛^的同時還能支持你的免疫系統(tǒng)，這是可能的--只是需要一點創(chuàng)造力。
當Demmig-Adams點了一份墨西哥玉米煎餅時，她不會要墨西哥玉米圓餅和額外的豆子。吃三明治時，她會用西蘭花代替薯條。為全家點餐時，她會點幾道素菜，只點一道菜。
她說：'你想要正確對待自己，你不想感覺被剝奪了權利--這樣你就會有動力去維持飲食。'
不同的營養(yǎng)成分在免疫應答中起不同的作用
事實證明，富含卡路里的食物會刺激你的免疫系統(tǒng)--這聽起來像是一件好事。但是如果你一直過度刺激你的免疫系統(tǒng)，這就像是在喊狼來了。
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'如果它一直處于激活狀態(tài)，當真正的殺手出現(xiàn)時，你的免疫系統(tǒng)實際上不會做出反應。'
經(jīng)常過量攝入高熱量、過度刺激的營養(yǎng)物質會不斷地向免疫系統(tǒng)發(fā)出低水平的警報，這也會促使身體攻擊健康的身體組織。
過度刺激和破壞免疫系統(tǒng)的營養(yǎng)物質聽起來很熟悉：飽和脂肪、糖(尤其是高果糖玉米糖漿)和可以快速燃燒的淀粉，以及像紅花、向日葵和玉米油這樣的植物油。白米飯、烤土豆和所有的白面粉制品中都含有淀粉。
然而，當你感覺不舒服的時候，這些食物可能會幫助你的身體抵抗疾病的侵襲。所以，當你生病的時候，多休息，多吃一些像白面包和雞湯之類的食物并不是一個壞主意。
其余時間，她建議選擇那些能保持免疫系統(tǒng)平衡的營養(yǎng)物質，比如Omega-3和抗氧化劑。
富含omega-3的食物包括鮭魚、沙丁魚、罐裝金槍魚、亞麻籽和核桃等。所有的蔬菜和水果都含有抗氧化劑。草本植物和香料，包括干貨，每克的含量都很多。在蔬菜、豆類(如豆類、小扁豆、鷹嘴豆)和全谷類食品中發(fā)現(xiàn)了更健康的慢速燃燒的淀粉。
然而，過度攝入這些抗炎營養(yǎng)物質是沒有幫助的，特別是當一個人已經(jīng)感到不適的時候。
平衡是關鍵
她說，即使在減輕壓力和改善睡眠質量方面有很小的改善，也可以改善免疫健康。
Demming-Adams建議做深呼吸，每天散步20分鐘，甚至看一段大自然的
視頻。
另外，盡量保證至少6個小時的睡眠時間--如果不是更多的話--在午夜之前上床睡覺，盡量在早上的同一時間起床。
Demming-Adams說：'這使你處于一種賦權的地位，在這種情況下，你可以得到真正的、強有力的好處，即使是很小的投資也能讓你大吃一驚。'（生物谷Bioon.com）